(ক) যেসব রাসায়নিক উপাদান খাদ্যের সাথে পরিমিত পরিমাণে মিশিয়ে খাদ্যের অণুজীবের আক্রমণ ও বংশবিস্তার রোধ করে এবং খাদ্যকে দীর্ঘকাল পচন থেকে রক্ষা করে, তাদের ফুড প্রিজারভেটিভ বলে। (খ) খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে 'কেস হার্ডেনিং' (Case Hardening) হলো এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে খাদ্যদ্রব্য শুকানোর সময় এর বাইরের স্তরে থাকা দ্রবীভূত চিনি, লবণ ও অন্যান্য কঠিন পদার্থ জমা হয়ে একটি শক্ত আবরণ তৈরি করে। খাদ্য শুকানোর সময় উত্তপ্ত বায়ুর প্রভাবে ভেতরের পানি বাষ্পীভূত হয়ে বাইরে আসার চেষ্টা করে। এই পানির সাথে দ্রবীভূত পদার্থগুলোও বাইরের দিকে চলে আসে এবং পানি বাষ্পীভূত হওয়ার পর ওই পদার্থগুলো বাইরের স্তরে শক্ত আস্তরণ তৈরি করে, যা ভেতরের পানি বের হতে বাধা দেয়। (গ) উদ্দীপকের 'B' যৌগটি হলো অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড ($NH_4OH$), যা গ্লাস ক্লিনার হিসেবে অত্যন্ত কার্যকর। গ্লাস বা কাঁচের পৃষ্ঠে লেগে থাকা তেল, গ্রীজ বা ময়লা পরিষ্কার করতে মৃদু ক্ষারীয় দ্রবণ প্রয়োজন। $NH_4OH$ একটি মৃদু ক্ষার, যা কাঁচের উপাদানের (সিলিকা, $SiO_2$) সাথে কোনো বিক্রিয়া করে না। অন্যদিকে, 'C' হিসেবে যদি সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড ($NaOH$) বিবেচনা করা হয়, তবে তা গ্লাস ক্লিনারে ব্যবহার করা অনুচিত। কারণ $NaOH$ একটি তীব্র ক্ষার, যা কাঁচের প্রধান উপাদান সিলিকার সাথে বিক্রিয়া করে দ্রবণীয় সোডিয়াম সিলিকেট তৈরি করে: $$ 2NaOH + SiO_2 \rightarrow Na_2SiO_3 + H_2O $$ এই বিক্রিয়ার ফলে কাঁচের উপরিভাগের মসৃণতা ও স্বচ্ছতা নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচের ক্ষতি না করে ময়লা পরিষ্কারের জন্য 'C'-এর পরিবর্তে 'B' ($NH_4OH$) ব্যবহার করা হয়। (ঘ) টয়লেট ক্লিনার হিসেবে উদ্দীপকের 'A' (যা সাধারণত শক্তিশালী পরিষ্কারক যেমন $HCl$ বা $NaOH$ ভিত্তিক) অধিকতর কার্যকর। টয়লেটে বিভিন্ন ধরনের জেদি দাগ, জীবাণু, ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা দূর করতে শক্তিশালী পরিষ্কারক প্রয়োজন। পরিষ্কারক 'A'-তে বিদ্যমান উপাদানগুলো টয়লেটের ফ্লোর বা টাইলসের ময়লা ও জীবাণু ধ্বংস করতে সক্ষম। অন্যদিকে, পরিষ্কারক 'B' ($NH_4OH$) একটি মৃদু ক্ষারীয় পরিষ্কারক, যা মূলত কাঁচ বা গ্লাস পরিষ্কারের জন্য উপযোগী। এটি টয়লেটের কঠিন ময়লা বা জীবাণু ধ্বংস করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নয়। এছাড়া, টয়লেট পরিষ্কারে $NaOH$ বা অম্লীয় পরিষ্কারক ব্যবহার করা হলেও কাঁচের ক্ষেত্রে $NaOH$ ব্যবহার করা যায় না, কারণ তা কাঁচের সিলিকার সাথে বিক্রিয়া করে কাঁচকে ক্ষয় করে ফেলে: $$ 2NaOH + SiO_2 \rightarrow Na_2SiO_3 + H_2O $$ যেহেতু টয়লেট পরিষ্কারের জন্য শক্তিশালী পরিষ্কারক প্রয়োজন এবং 'A' সেই চাহিদা পূরণ করে, তাই টয়লেট ক্লিনার প্রস্তুতিতে 'A' অধিকতর কার্যকর।