(ক) এন্ডোরফিন হলো মস্তিষ্কে উৎপন্ন এক ধরনের প্রোটিন বা নিউরোপেপটাইড যা শরীরে ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করে এবং মানসিক প্রশান্তি প্রদান করে। (খ) দুইটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বোক্সিল গ্রুপ এবং অ্যামাইনো গ্রুপের মধ্যে পানি অপসারণের মাধ্যমে যে পেপটাইড বন্ধনী গঠিত হয়, তার প্রক্রিয়া নিচে দেখানো হলো: (গ) উদ্দীপকের 'A' হলো α-গ্লুকোজের পলিমার যা কেবল α-1,4 লিংকেজ দ্বারা গঠিত, অর্থাৎ এটি অ্যামাইলোজ বা গ্লাইকোজেনের একটি অংশ। নিচে গ্লাইকোজেনের গঠন দেখানো হলো: (ঘ) উদ্দীপকের 'B' হলো ট্রাইগ্লিসারাইড, যা এক অণু গ্লিসারল এবং তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত। ফ্যাটি অ্যাসিডের সম্পৃক্ততা ও অসম্পৃক্ততার ওপর ভিত্তি করে ট্রাইগ্লিসারাইড সাধারণ তাপমাত্রায় ভিন্ন ভিন্ন অবস্থায় থাকে: ১. চর্বি: যদি ট্রাইগ্লিসারাইডে সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তবে আন্তঃআণবিক আকর্ষণ বল বেশি হওয়ায় সাধারণ তাপমাত্রায় (২০° সে.) এটি কঠিন বা অর্ধকঠিন অবস্থায় থাকে। এদের গলনাঙ্ক বেশি। ২. তেল: যদি ট্রাইগ্লিসারাইডে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তবে অণুর গঠনে বাঁক বা কাইম থাকার কারণে অণুগুলো কাছাকাছি আসতে পারে না, ফলে আন্তঃআণবিক আকর্ষণ কম হয়। এতে সাধারণ তাপমাত্রায় এটি তরল অবস্থায় থাকে। সুতরাং, ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রকৃতির পার্থক্যের কারণে একই ট্রাইগ্লিসারাইড অণু গঠনভেদে কক্ষ তাপমাত্রায় কখনো কঠিন (চর্বি) আবার কখনো তরল (তেল) হিসেবে অবস্থান করে।