(ক) ফুলের গর্ভাশয়ের ভেতরে যে বিশেষ টিস্যু বা অঙ্গের মাধ্যমে ভ্রূণ ও মাতৃদেহের মধ্যে পুষ্টি আদান-প্রদান ও সংযোগ স্থাপিত হয়, তাকে অমরা বা প্লাসেন্টা বলে। (খ) লিপিডের প্রধান কাজগুলো নিচে দেওয়া হলো: ১. সঞ্চিত খাদ্য: লিপিড বা চর্বি উদ্ভিদ ও প্রাণীদেহে শক্তি সঞ্চয়ের প্রধান উৎস হিসেবে কাজ করে। ২. গাঠনিক উপাদান: ফসফোলিপিড কোষের প্লাজমা মেমব্রেন বা কোষঝিল্লি গঠনের প্রধান উপাদান। ৩. সুরক্ষা: চর্বি স্তর দেহের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলোকে আঘাত থেকে রক্ষা করে এবং তাপ নিরোধক হিসেবে কাজ করে। ৪. বিপাকীয় ভূমিকা: লিপিড প্রোটিনের সাথে যুক্ত হয়ে লিপোপ্রোটিন গঠন করে এবং বিভিন্ন হরমোন ও ভিটামিন তৈরিতে সহায়তা করে। (গ) উদ্দীপকের 'B' যৌগটি হলো এনজাইম। এনজাইম জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার গতি ত্বরান্বিত করে। এর ক্রিয়াকৌশল নিচে ব্যাখ্যা করা হলো: এনজাইমের অণুতে একটি নির্দিষ্ট স্থান থাকে যাকে 'অ্যাকটিভ সাইট' বা সক্রিয় স্থান বলে। এমিল ফিশারের 'তালা-চাবি' (Lock and Key) মতবাদ অনুযায়ী, এনজাইমের সক্রিয় স্থানটি নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেটের সাথে খাপ খায়। ১. এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স গঠন: প্রথমে সাবস্ট্রেট অণু এনজাইমের সক্রিয় স্থানে যুক্ত হয়ে একটি অস্থায়ী 'এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স' তৈরি করে। ২. বিক্রিয়া সম্পন্নকরণ: এনজাইম সাবস্ট্রেটের সক্রিয়করণ শক্তি (Activation energy) কমিয়ে দেয়, ফলে বিক্রিয়াটি দ্রুত সম্পন্ন হয় এবং সাবস্ট্রেট ভেঙে উৎপাদে পরিণত হয়। ৩. এনজাইমের মুক্তি: বিক্রিয়া শেষে উৎপাদ এনজাইম থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং এনজাইমটি পুনরায় অপরিবর্তিত অবস্থায় অন্য সাবস্ট্রেটের সাথে বিক্রিয়ায় অংশ নিতে প্রস্তুত হয়। (ঘ) উদ্দীপকের 'A' যৌগটি হলো প্রোটিন। মানবদেহের গঠন ও রক্ষণাবেক্ষণে প্রোটিনের তাৎপর্য অপরিসীম: ১. দেহ গঠন ও বৃদ্ধি: প্রোটিন দেহের কোষ, কলা ও অঙ্গাণু গঠনের প্রধান গাঠনিক উপাদান। দেহের বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণে প্রোটিন অপরিহার্য। ২. জৈবিক নিয়ন্ত্রণ: এনজাইম, হরমোন, অ্যান্টিবডি এবং ইন্টারফেরন প্রোটিন দিয়ে গঠিত, যা দেহের বিপাকীয় কাজ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে। ৩. অ্যামাইনো এসিডের উৎস: প্রোটিন বিশ প্রকার অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে গঠিত। এর মধ্যে ৮টি অ্যামাইনো এসিডকে 'অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড' বলা হয়, যা দেহ নিজে তৈরি করতে পারে না। খাদ্যের মাধ্যমে এগুলো গ্রহণ করা বাধ্যতামূলক। ৪. আদর্শ খাদ্য: প্রাণিজ প্রোটিন (যেমন- ডিম, দুধ, মাছ, মাংস) উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের তুলনায় অধিক মানসম্পন্ন, কারণ এতে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিডগুলো সঠিক অনুপাতে থাকে। বিশেষ করে ডিম ও দুধকে আদর্শ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার বলা হয়। পরিশেষে, সুস্থ ও সবল দেহ গঠনের জন্য আমাদের সুষম খাদ্য তালিকায় প্রোটিন জাতীয় খাবারের উপস্থিতি নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি।