(ক) জিলাটিন কোনো ব্যাকটেরিয়া এসিড নয়। এটি মূলত কোলাজেন জাতীয় প্রোটিনের আংশিক হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে প্রস্তুতকৃত পেপটাইড ও প্রোটিনের একটি মিশ্রণ। (খ) খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণগতমান রক্ষায় রসায়নের ভূমিকা অপরিসীম। খাদ্যবস্তুর স্থায়িত্ব বাড়াতে এবং অণুজীবঘটিত সংক্রমণ প্রতিরোধে বিভিন্ন রাসায়নিকের ব্যবহার ও বিশ্লেষণ অপরিহার্য। খাদ্যদ্রব্যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা টক্সিনের উপস্থিতি শনাক্তকরণ এবং তা দূরীকরণে রসায়নের জ্ঞান ও প্রয়োগ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। (গ) উদ্দীপক অনুযায়ী, ২৮°C তাপমাত্রায় XY লবণের দ্রাব্যতা ৩৫। অর্থাৎ, ১০০ গ্রাম দ্রাবকে দ্রব আছে ৩৫ গ্রাম। ১৩০ গ্রাম দ্রাবকে দ্রব আছে, $$\frac{35 \times 130}{100} = 45.5 \text{ g}$$ ১ নং দ্রবণে ২৮°C তাপমাত্রায় মোট দ্রবণ আছে $(45.5 + 130) = 175.5 \text{ g}$। ধরি, ২ নং দ্রবণকে সম্পৃক্ত করতে অতিরিক্ত $x$ গ্রাম দ্রব যোগ করতে হবে। ৩২°C তাপমাত্রায় দ্রাব্যতা ৪৫, অর্থাৎ ১৪৫ গ্রাম সম্পৃক্ত দ্রবণে দ্রব থাকে ৪৫ গ্রাম। শর্তমতে, $$\frac{45}{145} = \frac{45.5 + x}{175.5 + x}$$ $$\Rightarrow 45(175.5 + x) = 145(45.5 + x)$$ $$\Rightarrow 7897.5 + 45x = 6597.5 + 145x$$ $$\Rightarrow 100x = 1300$$ $$\Rightarrow x = 13 \text{ g}$$ সুতরাং, ২ নং দ্রবণকে সম্পৃক্ত করতে অতিরিক্ত ১৩ গ্রাম XY লবণ যোগ করতে হবে। (ঘ) ৩ নং দ্রবণে XZ এর দ্রাব্যতা $S$ হলে, $$K_{sp} = [X^{2+}][Z^{2-}] = S^2$$ $$S = \sqrt{4 \times 10^{-11}} = 6.32 \times 10^{-6} \text{ M}$$ ০.০১ M XY দ্রবণ যোগ করলে সমআয়ন প্রভাবের কারণে XZ এর দ্রাব্যতা $S'$ হলে, $$K_{sp} = S'(S' + 0.01) \approx S' \times 0.01$$ $$S' = \frac{4 \times 10^{-11}}{0.01} = 4 \times 10^{-9} \text{ M}$$ যেহেতু $S' < S$, তাই সমআয়ন প্রভাবের ফলে XZ এর দ্রাব্যতা হ্রাস পাবে।