(ক) উফশী প্রযুক্তি বলতে উচ্চ ফলনশীল বীজ ও আধুনিক কৃষি প্রযুক্তির সমন্বিত ব্যবহারকে বোঝায়, যার মাধ্যমে সনাতন পদ্ধতির তুলনায় একক জমিতে অনেক বেশি ফসল উৎপাদন করা সম্ভব হয়। (খ) নিরাপদ খাদ্য বলতে এমন খাদ্যকে বোঝায় যা ক্ষতিকর রাসায়নিক, ভেজাল বা জীবাণুমুক্ত এবং মানবদেহের জন্য পুষ্টিকর। নিরাপদ খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ নিম্নরূপ: ১. শারীরিক ও মানসিক বিকাশ: মানুষের সুস্থভাবে বেঁচে থাকার জন্য এবং বিশেষ করে শিশুদের সঠিক শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য নিরাপদ খাদ্য অপরিহার্য। ২. রোগ প্রতিরোধ: ভেজাল বা দূষিত খাদ্য গ্রহণ করলে মানবদেহে ক্যান্সার, কিডনি বিকল, হৃদরোগ এবং পেটের পীড়াসহ নানা জটিল ও দীর্ঘমেয়াদি রোগ বাসা বাঁধে। নিরাপদ খাদ্য এসব ঝুঁকি হ্রাস করে। ৩. জনস্বাস্থ্য রক্ষা: একটি সুস্থ, কর্মক্ষম ও মেধাবী জাতি গঠনে নিরাপদ খাদ্যের কোনো বিকল্প নেই। তাই জনস্বাস্থ্য রক্ষায় নিরাপদ খাদ্যের গুরুত্ব অপরিসীম। (গ) উদ্দীপকে বাংলাদেশে খাদ্য ঘাটতি দূরীকরণে সরকারের গৃহীত ‘কৃষি উপকরণে ভর্তুকি ও সহায়তা প্রদান’-এর পদক্ষেপটি প্রতিফলিত হয়েছে। সাধারণত কৃষিপ্রধান দেশে কৃষকের উৎপাদন খরচ কমানো এবং উৎপাদন বৃদ্ধিতে উৎসাহ প্রদানের জন্য সরকার সার, বীজ, সেচ, বিদ্যুৎ ও কীটনাশকের মতো অপরিহার্য উপকরণগুলোর দাম কমিয়ে দেয় বা আর্থিক সহায়তা প্রদান করে। বাজারমূল্য ও কৃষকের ক্রয়মূল্যের এই পার্থক্য বা সরকারের বহন করা এই অর্থের অংশই হলো ‘ভর্তুকি’। যখন কৃষকদের কম দামে উপকরণ দেওয়া হয়, তখন তাদের উৎপাদন খরচ কমে যায় এবং লাভের পরিমাণ বাড়ে। এতে কৃষকরা অধিক জমিতে চাষাবাদ করতে উৎসাহিত হয়, যার ফলে সামগ্রিক কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং জাতীয় খাদ্য ঘাটতি পূরণ করা সহজ হয়। উদ্দীপকে দেখা যায়, সরকার খাদ্য সমস্যা সমাধানের লক্ষ্যে কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধির কৌশল গ্রহণ করেছে। এজন্য সরকার সার, কীটনাশক ও অন্যান্য কৃষি উপকরণে সরাসরি অর্থ সহায়তা বা ভর্তুকি দিচ্ছে। সরকারের নেওয়া এই পদক্ষেপের ফলেই কৃষকরা চাষাবাদে আগ্রহী হচ্ছে এবং দেশে খাদ্যশস্যের উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়ে ঘাটতি কমে আসছে। (ঘ) উদ্দীপকে সরকার ভর্তুকি প্রদানের মাধ্যমে উৎপাদন বাড়ানোর চেষ্টা করছে। তবে খাদ্যে দ্রুত ও টেকসই স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের জন্য শুধু ভর্তুকিই যথেষ্ট নয়; এর পাশাপাশি আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার, ফসলের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিতকরণ এবং বহুমুখী কৃষিনীতি গ্রহণ করা প্রয়োজন। আমার বিশ্লেষণ অনুযায়ী নিম্নোক্ত পদক্ষেপগুলো গ্রহণ করা উচিত: ১. আধুনিক প্রযুক্তির প্রসার: কৃষিতে উচ্চ ফলনশীল (উফশী) ও হাইব্রিড বীজের ব্যবহার এবং কৃষি যান্ত্রিকীকরণ (যেমন: ট্রাক্টর, হারভেস্টার ব্যবহার) নিশ্চিত করতে হবে। ২. কৃষকদের প্রশিক্ষণ: সনাতন পদ্ধতির বদলে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে চাষাবাদের জন্য কৃষকদের হাতে-কলমে প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করতে হবে। ৩. ন্যায্যমূল্য নিশ্চিতকরণ: কৃষক যদি কষ্ট করে ফসল ফলিয়ে সঠিক দাম না পায়, তবে সে উৎপাদন বিমুখ হয়ে পড়ে। তাই মধ্যস্বত্বভোগীদের দৌরাত্ম্য কমিয়ে কৃষক যাতে ফসলের ন্যায্যমূল্য পায়, সরকারকে তা নিশ্চিত করতে হবে। ৪. ফসল সংরক্ষণ ও গুদামজাতকরণ: বাংলাদেশে প্রতিবছর সংরক্ষণের অভাবে প্রচুর শস্য নষ্ট হয়। তাই পর্যাপ্ত হিমাগার ও আধুনিক গুদাম তৈরি করতে হবে। ৫. সহজ শর্তে কৃষিঋণ: প্রান্তিক চাষিরা যাতে টাকার অভাবে চাষাবাদ বন্ধ না করে, সেজন্য সহজ শর্তে ও স্বল্প সুদে ঋণের ব্যবস্থা করতে হবে। উদ্দীপকে দেখা যায়, সরকারের ভর্তুকি প্রদানের ফলে উৎপাদন বাড়ছে। কিন্তু একটি দেশের বিশাল জনসংখ্যার খাদ্য চাহিদা মেটাতে হলে এবং দ্রুত স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে হলে উৎপাদনের গতি আরও বাড়াতে হবে। এজন্য শুধু উপকরণ সহায়তা নয়, বরং উৎপাদন থেকে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত প্রতিটি স্তরে আধুনিক ও কৃষিবান্ধব পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করা জরুরি। সুতরাং, উদ্দীপকে উল্লিখিত পদক্ষেপের পাশাপাশি উপরোক্ত ব্যবস্থাগুলো গ্রহণ করলেই খাদ্যে দ্রুত স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন সম্ভব হবে।