(ক) আইন ও নীতি বহির্ভূত যেকোনো কাজ বা ক্ষমতার অপব্যবহারের মাধ্যমে ব্যক্তিগত স্বার্থ হাসিল করাকে দুর্নীতি বলা হয়। (খ) গ্রিন হাউজ ইফেক্ট হলো এমন একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া, যার মাধ্যমে বায়ুমণ্ডলের গ্রিন হাউজ গ্যাসসমূহ (যেমন- কার্বন ডাই-অক্সাইড, মিথেন, জলীয় বাষ্প) ভূপৃষ্ঠ থেকে বিকীর্ণ তাপ শোষণ করে বায়ুমণ্ডলের তাপমাত্রা স্বাভাবিক রাখে। তবে মানুষের বিভিন্ন কর্মকাণ্ড, যেমন- জীবাশ্ম জ্বালানির অতিরিক্ত ব্যবহার ও বনভূমি উজাড়ের ফলে বায়ুমণ্ডলে গ্রিন হাউজ গ্যাসের পরিমাণ বেড়ে যাচ্ছে। এর ফলে পৃথিবী অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে পড়ছে, যা বৈশ্বিক উষ্ণায়ন বা গ্লোবাল ওয়ার্মিং নামে পরিচিত। (গ) উদ্দীপকে বর্ণিত ঘটনাটি ‘খাদ্যে ভেজাল’ নামক সামাজিক সমস্যার ইঙ্গিত দেয়। খাদ্যে ভেজাল বলতে কোনো খাদ্যদ্রব্যের সাথে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ বা নিম্নমানের উপাদান মিশিয়ে সেটিকে অস্বাস্থ্যকর ও বিষাক্ত করে তোলাকে বোঝায়। উদ্দীপকের রেস্টুরেন্টে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে পঁচা-বাসি খাবার পাওয়া গেছে, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। অসাধু ব্যবসায়ীরা অধিক মুনাফার লোভে ফরমালিন, ক্যালসিয়াম কার্বাইড, বিষাক্ত রং বা পচনশীল দ্রব্য সংরক্ষণে ক্ষতিকর রাসায়নিক ব্যবহার করে থাকে। উদ্দীপকের রেস্টুরেন্টের ঘটনাটি ঠিক এই ধরনের অসাধু ব্যবসায়িক কর্মকাণ্ডের প্রতিফলন, যা নাগরিক জীবনে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করছে। (ঘ) উদ্দীপকে উল্লেখিত খাদ্যে ভেজাল সমস্যা সমাধানে নাগরিক সমাজের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিচে এ বিষয়ে নাগরিক সমাজের করণীয় বিশ্লেষণ করা হলো: ১. সচেতনতা বৃদ্ধি: নাগরিক সমাজকে খাদ্যে ভেজালের কুফল সম্পর্কে সাধারণ মানুষকে সচেতন করতে হবে। সভা, সেমিনার, লিফলেট বিতরণ এবং সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের সাহায্যে ভেজালবিরোধী জনমত গড়ে তুলতে হবে। ২. ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ: প্রতিটি নাগরিককে ভোক্তা হিসেবে সচেতন হতে হবে। কোনো রেস্টুরেন্ট বা দোকানে অস্বাস্থ্যকর খাবার দেখলে তা সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে অবহিত করতে হবে এবং প্রয়োজনে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরে অভিযোগ জানাতে হবে। ৩. সামাজিক প্রতিরোধ: পাড়া-মহল্লা বা এলাকায় নাগরিক কমিটি গঠন করে স্থানীয় হোটেল-রেস্টুরেন্ট ও বাজারের খাবারের মান নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। অসাধু ব্যবসায়ীদের সামাজিকভাবে বয়কট করা এবং তাদের অনৈতিক কর্মকাণ্ডের বিরুদ্ধে সোচ্চার হওয়া নাগরিক সমাজের নৈতিক দায়িত্ব। ৪. সরকারি উদ্যোগে সহায়তা: সরকার কর্তৃক প্রণীত ‘নিরাপদ খাদ্য আইন-২০১৩’ বাস্তবায়নে নাগরিক সমাজকে সরকারকে সহযোগিতা করতে হবে। ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনার সময় তথ্য দিয়ে সহায়তা করা এবং আইনের প্রয়োগে সরকারকে উৎসাহিত করা নাগরিক সমাজের অন্যতম প্রধান ভূমিকা। পরিশেষে বলা যায়, খাদ্যে ভেজাল একটি জাতীয় সমস্যা। শুধুমাত্র সরকারি আইন প্রয়োগের মাধ্যমে এটি পুরোপুরি নির্মূল করা সম্ভব নয়। তাই নাগরিক সমাজ যদি সচেতন ও সক্রিয় ভূমিকা পালন করে, তবেই খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধ করে একটি নিরাপদ ও সুস্থ সমাজ গঠন করা সম্ভব।