(a) তেল বা চর্বির ও সাবানের সাধারণ সংকেত লেখ। তেল ও চর্বির মধ্যে পার্থক্য থাকলে তা লেখ।
(b) কেরোসিন ও সয়াবিন তেলের মধ্যে পার্থক্য থাকলে তা লেখ।

Question

(a) তেল বা চর্বির ও সাবানের সাধারণ সংকেত লেখ। তেল ও চর্বির মধ্যে পার্থক্য থাকলে তা লেখ।

(b) কেরোসিন ও সয়াবিন তেলের মধ্যে পার্থক্য থাকলে তা লেখ।

প্রশ্নাবলী একাডেমিক টিম · Accepted Answer

ব্যাখ্যা: (a) তেল বা চর্বির সাধারণ সংকেত হলো গ্লিসারল ও উচ্চতর ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাই-এস্টার। এদের সাধারণ সংকেত নিচে দেওয়া হলো: beginaligned CH_2O-CO-R_1 | CHO-CO-R_2 | CH_2O-CO-R_3 endaligned এখানে R_1, R_2, R_3 হলো উচ্চতর ফ্যাটি অ্যাসিডের অ্যালকাইল মূলক। সাবানের সাধারণ সংকেত হলো R-COONa (যেখানে R হলো উচ্চতর অ্যালকাইল মূলক)। তেল ও চর্বির মধ্যে পার্থক্য: বিষয় তেল চর্বি ভৌত অবস্থা সাধারণ তাপমাত্রায় তরল। সাধারণ তাপমাত্রায় কঠিন বা অর্ধ-কঠিন। ফ্যাটি অ্যাসিড অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্লিসারাইড। সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্লিসারাইড। উৎস প্রধানত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়। প্রধানত প্রাণী থেকে পাওয়া যায়। (b) কেরোসিন ও সয়াবিন তেলের মধ্যে পার্থক্য: কেরোসিন ও সয়াবিন তেলের মধ্যে মূল পার্থক্যগুলো হলো: বিষয় কেরোসিন সয়াবিন তেল উৎস পেট্রোলিয়াম বা খনিজ তেল থেকে আংশিক পাতন প্রক্রিয়ায় পাওয়া যায়। উদ্ভিদ (সয়াবিন বীজ) থেকে পাওয়া যায়। রাসায়নিক প্রকৃতি এটি মূলত হাইড্রোকার্বনের মিশ্রণ। এটি ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাই-গ্লিসারাইড। ব্যবহার জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্যদ্রব্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

উত্তর ও বিস্তারিত ব্যাখ্যা

আনলিমিটেড প্র্যাকটিস করতে চান?

সম্পর্কিত প্রশ্নসমূহ

বিষয়	তেল	চর্বি
ভৌত অবস্থা	সাধারণ তাপমাত্রায় তরল।	সাধারণ তাপমাত্রায় কঠিন বা অর্ধ-কঠিন।
ফ্যাটি অ্যাসিড	অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্লিসারাইড।	সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্লিসারাইড।
উৎস	প্রধানত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়।	প্রধানত প্রাণী থেকে পাওয়া যায়।

বিষয়	কেরোসিন	সয়াবিন তেল
উৎস	পেট্রোলিয়াম বা খনিজ তেল থেকে আংশিক পাতন প্রক্রিয়ায় পাওয়া যায়।	উদ্ভিদ (সয়াবিন বীজ) থেকে পাওয়া যায়।
রাসায়নিক প্রকৃতি	এটি মূলত হাইড্রোকার্বনের মিশ্রণ।	এটি ফ্যাটি অ্যাসিডের ট্রাই-গ্লিসারাইড।
ব্যবহার	জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।	খাদ্যদ্রব্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।