(ক) আলোক শ্বসন বা ফটোরেসপিরেশন হলো এমন একটি শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া, যেখানে আলোর উপস্থিতিতে উদ্ভিদের সবুজ কোষে রুবিসকো এনজাইমের কার্যকারিতার ফলে অক্সিজেন ($O_2$) গৃহীত হয় এবং কার্বন ডাই-অক্সাইড ($CO_2$) নির্গত হয়। (খ) সবাত ও অবাত শ্বসনের প্রথম ধাপ হলো গ্লাইকোলাইসিস। এই ধাপে এক অণু গ্লুকোজ ($C_6H_{12}O_6$) বিভিন্ন এনজাইমের সহায়তায় ভেঙে দুই অণু পাইরুভিক অ্যাসিড ($CH_3COCOOH$), দুই অণু NADH এবং দুই অণু ATP উৎপন্ন করে। এই প্রক্রিয়াটি সবাত ও অবাত উভয় শ্বসনের ক্ষেত্রেই কোষের সাইটোপ্লাজমে সম্পন্ন হয় এবং এতে অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না। যেহেতু এই ধাপটি উভয় শ্বসন প্রক্রিয়ার শুরুতে একইভাবে ঘটে, তাই গ্লাইকোলাইসিসকে সবাত ও অবাত শ্বসনের অভিন্ন ধাপ বলা হয়। (গ) উদ্দীপকের পান্তাভাতের পানি ঘোলা হওয়ার কারণ হলো ফার্মেন্টেশন বা অবাত শ্বসন, যেখানে অণুজীবের প্রভাবে শর্করা ভেঙে ইথাইল অ্যালকোহল ও কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন হয়। অন্যদিকে, সোহেলের দেহে ঘটা প্রক্রিয়াটি হলো সবাত শ্বসন, যেখানে অক্সিজেনের উপস্থিতিতে খাদ্যবস্তু সম্পূর্ণ জারিত হয়ে শক্তি উৎপন্ন হয়। নিচে এদের পার্থক্য দেওয়া হলো: (ঘ) উদ্দীপকের পান্তাভাতে ঘটা প্রক্রিয়াটি হলো ফার্মেন্টেশন বা অবাত শ্বসন। শিল্পক্ষেত্রে এই প্রক্রিয়ার গুরুত্ব অপরিসীম: ১. পাউরুটি শিল্প: ময়দা ও চিনির মিশ্রণে ইস্ট যোগ করলে অবাত শ্বসনের ফলে $CO_2$ ও ইথাইল অ্যালকোহল উৎপন্ন হয়। উৎপন্ন $CO_2$ গ্যাসের চাপে পাউরুটি ফুলে ওঠে ও নরম হয়। ২. মদ্য শিল্প: ইস্টের ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ায় আঙুর বা আপেলের রস থেকে ওয়াইন বা সিডার তৈরি করা হয়। ৩. অ্যালকোহল প্রস্তুতি: চিটাগুড় থেকে ইস্টের সাহায্যে ইথাইল অ্যালকোহল উৎপাদন করা হয়, যা বিভিন্ন শিল্পে দ্রাবক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ৪. দুগ্ধ শিল্প: ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে দুধ থেকে দই ও পনির তৈরি করা হয়। ৫. আয়ুর্বেদিক ওষুধ: বিভিন্ন ভেষজ উপাদানের সাথে চিটাগুড় মিশিয়ে ফার্মেন্টেশন করা হয়, যা ওষুধের গুণাগুণ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ৬. চা প্রক্রিয়াজাতকরণ: চা পাতা প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ফার্মেন্টেশন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যা চায়ের বিশেষ বর্ণ ও সুগন্ধ তৈরি করে। ৭. ভিটামিন উৎপাদন: ইস্ট ব্যবহার করে ভিটামিন $B_1$ ও $B_2$ বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা হয়। উপরোক্ত আলোচনা থেকে প্রতীয়মান হয় যে, শিল্পক্ষেত্রে অবাত শ্বসন বা ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ার ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।